18
Dez
2018
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Veganes Quiesche Rezept

Hallo Ihr Lieben,

auf welche Rezepte schwört Ihr zur Zeit? Ich habe diesen Winter die Quiesche für mich entdeckt. Einmal zubereitet, kann ich davon noch tagelang essen. Ich nutze nur wenige Zutaten für meine glutenfreie und vegane Quiesche. Nachmachen ist also ganz einfach ;) Eignet sich übrigens auch optimal zur Resteverwertung!

Hier mein Rezept:

Meine Quiesche beinhaltet hauptsächlich Zwiebeln, Lauch und Süßkartoffelstreifen. Diese brate ich kurz in etwas Öl an und würze anschließend mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat nach. Hier kann man aber natürlich beliebig kombinieren ;) Auch lecker: Spargelstreifen!

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Den Teig bereite ich vorher vor. Dazu verknete ich 250g Mehl mit pflanzlicher Margarine, etwas Mineralwasser und einer Prise Salz zu einem glatten Teig. Den dann einfach in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten kaltstellen.

Anschließend breite ich den Teig aus, steche ihn ein paar mal gleichmäßig mit einer Gabel ein und lege ihn in meine Springform.

Der Teig wird dann erstmal im bereits vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Umluft auf der untersten Schiene 20-25 Minuten vorgebacken.

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Wenn mein Pfanneninhalt dann erstmal auf dem Teigboden ausgebreitet ist, verteile ich noch (großzügig) vegane Bechamelsauce und veganen, geriebenen Parmesan darauf.

Bei diesem Anblick läuft mir dann schon das Wasser im Mund zusammen ;)

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Nach weiteren 25-30 Minuten im Backofen sieht das Ganze dann so aus! Schön goldgelb und zum Anbeißen lecker ;) Vor dem Anschneiden sollte man sich aber noch ein paar Minuten gedulden und die Quiesche etwas abkühlen lassen.

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Ihr seht: Eine leckere Quiesche zuzubereiten ist ganz einfach. Wäre das nicht eine super Rezeptidee für die Feiertage? Ich wünsche Euch einen guten Appetit!

Ich selbst bin über Weihnachten und Silvester in Kapstadt und werde dort mal in die lokale Küche eintauchen. Stay tuned ;)

Aber nichts geht über meine Quiesche!

Eure

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