Glutenfreie & vegane Brötchen

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06 Jan 2018

Hallo Ihr Lieben,

heute gibt es mal wieder einen leckeren Geheimtipp aus dem Hause Kohl für alle, die wie ich mit einer Glutenunverträglichkeit zu kämpfen haben.

Ihr kennt das sicher: Glutenfreie Brötchen sind immer trocken… Ich liebe Backwaren und schmecke daher leider umso mehr den Unterschied zwischen glutenfreien und normalen Brötchen. Besonders den fluffigen Geschmack frischer Brötchen habe ich bei allen getesteten Alternativen bisher schmerzlich vermisst. Kein glutenfreies Brot konnte mich so wirklich zufriedenstellen. Viele glutenfreie Backwaren werden aus Soja hergestellt und schmecken mir einfach nicht.

Doch die Geschichte hat ein Happy End! Denn es gibt sie tatsächlich: leckere, glutenfreie und vegane Brötchen. Seht selbst!

Die Brötchen von Alnavit sind bio, vegan, gluten- und lactosefrei. Also wie geschaffen für mich! Es gibt sie in zwei Varianten, einmal hell und einmal dunkel. Die dunkleren Laugenbrötchen sind mein persönlicher Favorit ;)

Weil ich auf Brötchen zum Frühstück einfach nicht verzichten wollte, begab ich mich (wie so oft) auf die langwierige Suche nach glutenfreien Ersatzprodukten. Als ich nicht direkt fündig wurde habe ich mir aus lauter Verzweiflung sogar eine Brotbackmaschine gekauft. Leider sind alle meine Versuche mein eigenes Brot zu backen bisher kläglich gescheitert. Ohne Klebeeweiß geht eben gar nichts… Doch irgendwie hat Alnavit es geschafft, leckere Brötchen zu backen, die nicht bereits beim ersten Reinbeißen zerbröseln. Ich bin begeistert!

So muss ich beim Frühstück nun endlich nicht mehr neidisch zu meinem Freund rüberschielen, der genüsslich seine Brötchen verspeist ;)

Gesehen habe ich diese Leckerbissen erstmals bei Budni, einer Drogeriemarktkette in Hamburg. Dort liegen allerdings immer nur maximal 5 Packungen im Regal, was bei meinem Brötchenkonsum höchstens für ein paar Tage reicht… Bei meinen Streifzügen muss ich deshalb immer gleich mehrere Geschäfte nach meinen Lieblingsbrötchen durchkämmen. Wenn Ihr also auch auf der Suche seid und nur leere Regale vorfindet, wisst Ihr, wer Euch da wohl zuvorgekommen ist ;)

Aber keine Sorge: es geht auch einfacher! Denn seit Neuestem bestelle ich immer gleich rund 50 Stück auf einmal online bei Alnatura. Das reicht dann erstmal ein paar Wochen ;)

Am liebsten bestreiche ich die Brötchen mit fruchtiger Marmelade oder selbstgemachter Guacamole. Mein Guacamole-Rezept findet Ihr übrigens im Beitrag Liza´s vegan & glutenfree wraps! Wenn ich es mal etwas mediterraner mag, suche ich im Biomarkt nach leckeren Brotaufstrichen mit Tomaten und Oliven.